Домашня автоматична сироварня без зливу сироватки, 20 л

Домашня автоматична сироварня без зливу сироватки, 20 л 

Автоматична, настільна сироварня-пастеризатор на 20 літрів молока призначена для приготування сирів будь-якої складності, кефіру, йогуртів у домашніх умовах.

Корисний об'єм сироварні складає 20 літрів, а повний об'єм ємності для сироваріння (по бортик) - 22 літри. 

За допомогою даної моделі ви зможете в домашніх умовах готувати більшість з відомих сирів. З 20 літрів коров'ячого молока можливо приготувати, залежно від сорту сиру, головки вагою до 2,5 кг, а з козячого - до 3,5 кг.

Сироварня-пастеризатор дає змогу виконати такі процеси приготування сиру вдома:

• Нагрівання молока;
• Пастеризація молока; 
• Дозрівання і підвищення кислотності молока; 
• Дозрівання згустку (ферментація);
• Нарізання згустку (за допомогою Ліри) по горизонталі і вертикалі;
• Постановка зерна; 
• Вимішування і сушіння зерна (за допомогою мішалки з автоматичним реверсом і регулюванням обертів);
• Злив сироватки і формування сирного пласта; 
• Наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана);
• Стуфатура;
• Чедеризація;
• Приготування рікотти.

Основні характеристики

Сироварня представлена у двох опціях:

1. Сироварня з контролером мішалки та контролером температури.
2. Сироварня з новим контролером-автоматикою з сенсорним екраном із функцією автоматичного охолодження. Клапан йде в комплекті тільки в разі замовлення нового контролера.

Технічні особливості

1. Наявність нового контролера управління сироварнею з сенсорним екраном дає змогу легко та зручно контролювати й управляти процесом приготування сиру на всіх етапах. Новий датчик температури з платиновим елементом дасть змогу підтримувати температуру з точністю до 0,1 С.
2. Можливість регулювати обороти мішалки від 0 до 30 оборотів на хвилину, а також вмикати реверс мішалки сирного зерна і змінювати час вмикання реверсу дає змогу проводити вимішування та сушіння сирного зерна в умовах, максимально наближених до промислових. Це позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна вручну.
3. Вбудований таймер повідомить вам звуковим сигналом про закінчення часу тієї чи іншої процедури приготування сиру в домашніх умовах.
4. Зручні ліри, виконані за аналогом промислових ножів, для нарізання сирного згустку дають змогу швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно, не вдаючись до додаткових ножів.
5. Вбудований ТЕН сироварні виконаний з нержавіючої сталі, що робить його термін служби практично не обмеженим.
6. Корпус сироварні виготовлено з нержавіючої, не магнітної харчової сталі марки AISI 304, товщиною 1,5 мм, що робить домашню сироварню повністю придатною та безпечною для приготування будь-яких харчових продуктів в агресивному середовищі (кисле середовище сирної сироватки), а також володіє величезним запасом міцності, що робить термін служби домашньої міні-сироварні практично необмеженим.

Базова комплектація сироварні

• Ємність для сироваріння об'ємом 22 л - 1 шт;
• Ніжки для сироварні - 4 шт;
• Швидкоз'єм - 2 шт;
• Мішалка - 1 шт;
• Кришка, що складається з 2-х половин - 1 шт;
• Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт (у версії з сенсорною автоматикою);
• Кліпса для термометра - 1 шт;
• ТЕН (2.5 кВт) -1 шт;
• Блок керування процесом - 1 шт;
• Хомути і прокладки в необхідній кількості для складання;
• Ліра, для нарізки згустку - 1 шт - горизонтальна; 1 шт - вертикальна.

*Комплектація може бути змінена виробником.
*Зовнішній вигляд виробу може відрізнятись, від представленого на фото, у зв'язку з процесом модернізації від виробника.