Кількість
|
Вартість
|
||
|
Домашня автоматична сироварня, 40 л
Автоматична, настільна сироварня-пастеризатор на 40 літрів молока призначена для приготування сирів будь-якої складності, кефіру, йогуртів у домашніх умовах.
Корисний об'єм сироварні складає 40 літрів, а повний об'єм ємності для сироваріння (по бортик) - 42 літри.
Сироварня-пастеризатор дає змогу виконати такі процеси приготування сиру вдома:
• Нагрівання молока;
• Пастеризація молока;
• Дозрівання і підвищення кислотності молока;
• Дозрівання згустку (ферментація);
• Нарізання згустку (за допомогою Ліри) по горизонталі і вертикалі;
• Постановка зерна;
• Вимішування і сушіння зерна (за допомогою мішалки з автоматичним реверсом і регулюванням обертів);
• Злив сироватки і формування сирного пласта;
• Наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана);
• Стуфатура;
• Чедеризація;
• Приготування рікотти.
Основні характеристики
Сироварня представлена у двох опціях:
- Сироварня з контролером мішалки та контролером температури.
- Сироварня з новим контролером-автоматикою з сенсорним екраном із функцією автоматичного охолодження. Клапан йде в комплекті тільки в разі замовлення нового контролера.
Технічні особливості
- Наявність нового контролера управління сироварнею з сенсорним екраном дає змогу легко та зручно контролювати й управляти процесом приготування сиру на всіх етапах. Новий датчик температури з платиновим елементом дасть змогу підтримувати температуру з точністю до 0,1 С.
- Можливість регулювати обороти мішалки від 0 до 30 оборотів на хвилину, а також вмикати реверс мішалки сирного зерна і змінювати час вмикання реверсу дає змогу проводити вимішування та сушіння сирного зерна в умовах, максимально наближених до промислових. Це позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна вручну.
- Вбудований таймер повідомить вам звуковим сигналом про закінчення часу тієї чи іншої процедури приготування сиру в домашніх умовах.
- Зручні ліри, виконані за аналогом промислових ножів, для нарізання сирного згустку дають змогу швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно, не вдаючись до додаткових ножів.
- За допомогою крана зливу ви зможете злити частину сироватки з настільної сироварні, для проведення процесу розкислення зерна, злити всю сироватку, для подальшої роботи з сирним зерном, а також наповнити сирні форми методом наливання, якщо це передбачено процедурою приготування цього сорту сиру.
- Наявність сирної книжки дасть змогу утримувати сирне зерно без втрати під час зливу сироватки. Ви досягнете результату, коли все зерно залишається в сироварні і зможете спокійно продовжувати працювати з ним. Проводити засолювання, наповнення форм, формування пласта і багато іншого.
- Вбудований ТЕН сироварні виконаний з нержавіючої сталі, що робить його термін служби практично не обмеженим.
- Корпус сироварні виготовлено з нержавіючої, не магнітної харчової сталі марки AISI 304, товщиною 1,5 мм, що робить домашню сироварню повністю придатною та безпечною для приготування будь-яких харчових продуктів в агресивному середовищі (кисле середовище сирної сироватки), а також володіє величезним запасом міцності, що робить термін служби домашньої міні-сироварні практично необмеженим.
Базова комплектація сироварні
• Ємність для сироваріння об'ємом 42 л - 1 шт;
• Ніжки для сироварні - 4 шт;
• Кульовий кран 1 дюйм - 1 шт (у моделях зі зливом сироватки);
• Злив 1 дюйм - 1 шт;
• Швидкоз'єм - 2 шт;
• Мішалка - 1 шт;
• Кришка, що складається з 2-ух половин - 1 шт;
• Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт (у версії з сенсорною автоматикою);
• Кліпса для термометра - 1 шт;
• ТЕН (3 кВт) -1 шт;
• Блок керування процесом - 1 шт;
• Хомути і прокладки в необхідній кількості для складання;
• Ліри, для нарізки згустку - 2 шт;
• Сирна книжка - 1 шт.
*Комплектація може бути змінена виробником.
*Зовнішній вигляд виробу може відрізнятись, від представленого на фото, у зв'язку з процесом модернізації від виробника.