Домашня автоматична сироварня, 30 л

Домашня автоматична сироварня, 30 л

Автоматична, настільна сироварня-пастеризатор на 30 літрів молока призначена для приготування сирів будь-якої складності, кефіру, йогуртів у домашніх умовах.

Корисний об'єм сироварні складає 30 літрів, а повний об'єм ємності для сироваріння (по бортик) - 32 літри. 

Сироварня-пастеризатор дає змогу виконати такі процеси приготування сиру вдома:

• Нагрівання молока;
• Пастеризація молока; 
• Дозрівання і підвищення кислотності молока; 
• Дозрівання згустку (ферментація);
• Нарізання згустку (за допомогою Ліри) по горизонталі і вертикалі;
• Постановка зерна; 
• Вимішування і сушіння зерна (за допомогою мішалки з автоматичним реверсом і регулюванням обертів);
• Злив сироватки і формування сирного пласта; 
• Наповнення форм наливом (за допомогою зливного крана);
• Стуфатура;
• Чедеризація;
• Приготування рікотти.

Основні характеристики

Сироварня представлена у двох опціях:

1. Сироварня з контролером мішалки та контролером температури.
2. Сироварня з новим контролером-автоматикою з сенсорним екраном із функцією автоматичного охолодження. Клапан йде в комплекті тільки в разі замовлення нового контролера.

Технічні особливості

1. Наявність нового контролера управління сироварнею з сенсорним екраном дає змогу легко та зручно контролювати й управляти процесом приготування сиру на всіх етапах. Новий датчик температури з платиновим елементом дасть змогу підтримувати температуру з точністю до 0,1 С.
2. Можливість регулювати обороти мішалки від 0 до 30 оборотів на хвилину, а також вмикати реверс мішалки сирного зерна і змінювати час вмикання реверсу дає змогу проводити вимішування та сушіння сирного зерна в умовах, максимально наближених до промислових. Це позбавить Вас від довгих процедур вимішування зерна вручну.
3. Вбудований таймер повідомить вам звуковим сигналом про закінчення часу тієї чи іншої процедури приготування сиру в домашніх умовах.
4. Зручні ліри, виконані за аналогом промислових ножів, для нарізання сирного згустку дають змогу швидко нарізати сирний згусток і поставити зерно, не вдаючись до додаткових ножів.
5. За допомогою крана зливу ви зможете злити частину сироватки з настільної сироварні, для проведення процесу розкислення зерна, злити всю сироватку, для подальшої роботи з сирним зерном, а також наповнити сирні форми методом наливання, якщо це передбачено процедурою приготування цього сорту сиру.
6. Наявність сирної книжки дасть змогу утримувати сирне зерно без втрати під час зливу сироватки. Ви досягнете результату, коли все зерно залишається в сироварні і зможете спокійно продовжувати працювати з ним. Проводити засолювання, наповнення форм, формування пласта і багато іншого.
7. Вбудований ТЕН сироварні виконаний з нержавіючої сталі, що робить його термін служби практично не обмеженим.
8. Корпус сироварні виготовлено з нержавіючої, не магнітної харчової сталі марки AISI 304, товщиною 1,5 мм, що робить домашню сироварню повністю придатною та безпечною для приготування будь-яких харчових продуктів в агресивному середовищі (кисле середовище сирної сироватки), а також володіє величезним запасом міцності, що робить термін служби домашньої міні-сироварні практично необмеженим.

Базова комплектація сироварні

• Ємність для сироваріння об'ємом 32 л - 1 шт;
• Ніжки для сироварні - 4 шт;
• Кульовий кран 1 дюйм - 1 шт (в моделях зі зливом сироватки);
• Злив 1 дюйм - 1 шт;
• Швидкоз'єм - 2шт;
• Мішалка - 1 шт;
• Кришка, що складається з 2-х половин - 1 шт;
• Нормально закритий електромагнітний клапан - 1 шт (в версії з сенсорної автоматикою);
• Кліпса для термометра - 1 шт;
• ТЕН 3 кВт -1 шт;
• Блок управління процесом - 1 шт;
• Хомути і прокладки в необхідній кількості для збірки;
• Ліра, для нарізки згустку - 2 шт;
• Сирна книжка - 1 шт.

*Комплектація може бути змінена виробником.
*Зовнішній вигляд виробу може відрізнятись, від представленого на фото, у зв'язку з процесом модернізації від виробника.